炭・[紀州/土佐]備長炭・しちりん(七輪)など、炭道具一式お任せ下さい。　炭の専門店・炭の山田

しちりん(七輪)

しちりん・七輪・焜炉（こんろ）・かんてき、
すべて同じ物です。珪藻土で作られ、保温・断熱性が
強く、炭を燃やすにはしちりん(七輪)が一番です。
しかし、耐水性がなく洗うことは出来ません。
汚れた時は、汚れの上に炭を乗せて汚れを燃やすと
きれいになります。
金属製もありますが保温力がないため炭の温度が
上がりにくいです。
しちりん(七輪)に は、製法から切り出しとプレスと
レンガ製があります。
全て、窯で焼く陶器と同じような製法です。

また、それらに付随する上置きや金網の取り扱い
なども説明しています。

焼き鳥・焼き魚・
バーベキュー用しちりん(七輪)

焼き鳥は、奥行きが狭く、横長のしちりん(七輪)を
使用します。
焼き魚は、奥行きが広い七厘が使い易いです。
なお、ステン巻耐火レンガ製火床は周りが
熱くなるので家庭では使えません。
セラミック火床とステン巻耐火レンガ火床の違いを
解説しています。

煙フード

焼肉を焼くとき煙が大変です。大きな換気扇で
大量の空気（煙）を外に出すと外から
大量の空気（夏期は熱気)が入ってきます。
その悩みを解決する為に取り付けるのが
煙フードです。
種類や取り付け方を解説しています。

火鉢

火鉢の使い方や火鉢用の炭の説明。